贯彻执行国家关于畜产品质量安全管理方面的法律、法规，组织起草畜产品质量安全管理方面的地方性法规和省政府规章草案，指导全省畜产品质量安全管理工作；负责畜产品质量安全的综合协调、归口管理和监督检查，会同有关部门发布畜产品质量安全信息；组织开展畜产品质量安全风险评估；负责制定畜产品质量安全监测体系建设规划和监测计划并组织实施；负责食用畜产品从养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监督管理；负责畜禽定点屠宰管理；负责无公害、绿色、有机畜产品监督管理工作；依法组织或参加重大畜产品质量安全事故调查工作；拟订地方畜牧业行业标准和技术规范并组织实施。负责蜂产品质量监督，生猪屠宰和畜禽屠宰管理，畜产品质量安全检验检测机构考核，指导全省畜牧兽医行业安全生产管理等职责。负责生鲜乳生产、收购环节质量安全监督管理。

　　按照与农业农村部门建立的统筹协调机制，负责指导全省畜牧兽医行政执法工作。负责重大案件查处和跨区域执法组织协调。负责法律法规明确由省级畜牧兽医部门承担的行政执法职责。负责集中行使省畜牧业管理局职责范围内的行政处罚和与行政处罚有关的行政强制、行政检查等执法权。