各市（州）畜牧业管理局（农业农村局），长白山管委会农业农村和水利局，各县（市、区）畜牧业管理（农业农村）局，局各有关直属单位：
根据中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）《关于举办屠宰质量管理培训班的通知》（疫控屠〔2026〕181 号）通知要求，为进一步提升我省畜禽屠宰行业监管能力，规范屠宰企业生产质量管理，请各地、各单位认真组织相关人员按时参加线上培训。现就有关事项通知如下：
一、培训时间
2026年11月5日—6日上午。
二、参训人员
（一）各级畜牧兽医主管部门、屠宰技术支撑机构、屠宰行业监管业务工作人员；
（二）各地辖区内畜禽屠宰企业负责人、质量管理人员、肉品品质检验等关键岗位从业人员。
三、培训主要内容
（一）解读牛羊屠宰质量管理规范主要内容；
（二）畜禽屠宰厂设计要点与工艺设备讲解；
（三）解读《畜禽肉质量分级 牛肉》国家标准；
（四）解读畜禽产品质量安全风险监测情况；
（五）地方屠宰行业管理和《生猪屠宰质量管理规范》实施改造提升等经验分享。
四、收看方式
本次培训采取网络直播形式，参训人员可选择以下任一渠道收看直播：
（一）电脑端：点击下发链接收看。
https://live.yszn.net.cn/html/all/index.html?type=post&liveId=2554&appCode=Ngonline&timeStamp=1793084286756
（二）手机移动端：扫描培训通知二维码进入直播间观看。
五、工作要求
（一）做好参训组织。本次培训是国家层面屠宰质量管控业务专题培训，课程贴合屠宰监管和企业生产实际。各地要认真对待，原则上各市（州）、县（市、区）分别设立集中学习点位。各市（州）畜牧业管理（农业农村）局负责组织本级监管人员开展集中学习；各县组织本县监管人员及所属屠宰企业人员集中参训。
（二）严守学习纪律。参训人员按照培训时间准时上线，合理安排工作，保证学习时长，认真学习屠宰管理新规、标准规范、风险防控要点，切实提升业务能力。
（三）完成信息报送。培训结束后，请各市（州）统一汇总实际参训人员数量、名单及现场学习照片报送省局质监处。联系人：姜振国，联系电话：0431-88906781。
附件：屠宰质量管理培训班日程安排
吉林省畜牧业管理局
2026年11月3日
