清晨，薄雾未散。吉林省桦甸市金牛牧业有限公司生态牧场内，饲养员边振才将鲜草投进食槽。“过去养牛靠经验，现在讲究科学饲喂。什么时候吃、吃多少，科技小院的专家们都给咱定好了标准。”边振才说。
“依托长白山余脉优质的饲草资源，我们已建立了完整产业链。”该公司董事长潘淑红说。
近日，桦甸市举办桦牛产业高质量发展推介交流会，来自全国各地的专家学者、经销商与养殖户齐聚一堂，共同见证桦牛从地方土种向高端品牌的跨越。2025年，“桦甸黄牛肉”先后入选全国名特优新农产品名录和农业农村部农业品牌精品培育计划，区域公用品牌价值达77.05亿元。得益于当地对品质的严把关，“桦甸黄牛肉”被认定为国家地理标志保护产品。
桦甸市通过推广“重点企业+合作社+农户”发展模式，已有1.5万余农户被纳入桦牛标准化养殖体系，转移农村剩余劳动力6000多人，户均年增收超3万元。
借力吉浙对口合作，桦牛加速南下。在杭州，桦甸人杨彩虹创办浙江菜妞农业科技公司，推出“专营店+体验餐厅”经营模式，以“清水煮桦牛，自然原香味”的特色吃法，让市民沉浸式品鉴桦牛品质，使桦牛在杭州市场树立了良好口碑。
