10月19日至20日，吉林省畜禽定点屠宰管理办公室在四平市举办全省适用型生猪屠宰标准化技术培训班。本次培训旨在深入贯彻《生猪屠宰管理条例》《吉林省畜禽屠宰管理条例》，聚焦劣质肉专项整治中反映的突出问题，着力补齐省内生猪屠宰企业在屠宰风险防控、屠宰加工流程、肉品品质检验等环节的短板弱项，切实提升企业标准化技术能力，牢牢守住猪肉产品质量安全底线。
本次培训覆盖全省县级以上生猪屠宰企业负责人、技术负责人、肉品品质检验员等关键岗位人员，以及部分地区畜禽屠宰监管人员，共计128人。课程紧扣定点屠宰法规条例、屠宰操作规程、肉品品质检验规范等核心内容，采取“课堂集中讲授+车间实操演练”双轨并行方式推进；培训期间还循环播放《生猪屠宰厂标准化屠宰检验操作规程》宣传片，进一步丰富教学载体。
通过系统学习，参训人员依法经营意识明显增强，标准化屠宰操作和肉品品质检验技能得到扎实提升，为2026年全省畜禽屠宰行业规范提升行动顺利实施、助推行业高质量发展夯实了技术根基。
