2025年11月，由吉林省科协主办、吉林省畜牧兽医科学研究院承办的2025年度"吉安食刻，牧守安康"科普系列活动在长春市成功举办。活动通过面向社区、高校以及畜牧从业者开展多层次科普宣传，科普人数达到230人次，切实提升了公众的科学认知水平。
深入社区：科普知识惠及居民
首场活动在乐园社区举行。专家围绕肉、蛋、奶等动物源性食品的安全风险点进行了系统讲解，内容包括常见致病微生物、寄生虫、抗生素耐药性等专业知识。讲座采用图文并茂的PPT展示，结合地方典型案例分析，使深奥的专业知识变得通俗易懂。
活动现场还设置了沉浸式安全科普体验区，居民们通过快速检测试纸条辨识问题食品，观看ATP荧光检测仪清洁度演示等互动环节，直观了解食品安全检测过程。这种"理论+实践"的科普方式，有效提升了社区居民的参与感和获得感。
走进高校：专业讲座提升素养
活动第二站来到吉林农业大学，特邀该校知名专家胡桂学教授开展专题讲座。胡教授从专业角度深入剖析了动物源性食品安全的科学内涵，结合最新的研究成果和实际案例，为师生们带来了一场高水平的学术科普讲座。讲座内容既包含前沿的科研动态，又贴近日常生活，受到了师生们的热烈欢迎。
活动现场气氛活跃，学生们积极提问，就关心的食品安全问题与专家进行深入交流。活动有效拓宽了学生的知识视野，促进了理论与实践的结合。
面向单位：专业解读促进管理
第三站在牧业大楼举办了面向单位职工的专场活动。此次活动特邀吉林大学潘风光教授和刘金亮教授进行专题讲座。两位教授分别从动物源性食品安全方面和作物源性食品安全方面，系统阐述了食品安全的重要性和保障措施。
讲座内容紧扣工作实际需求，兼顾政策解读与技术指导，为干部职工提供了权威的培训。活动现场，专家还针对工作中遇到的实际问题进行了详细解答，获得了与会人员的高度评价。
项目成效：构建科普服务新体系
“吉安食刻，牧守安康”项目是2025年度吉林省科协重点科普项目之一。项目通过“科普讲座+沉浸体验+专家咨询”三位一体的活动形式，将专业性、实用性和趣味性有机结合，确保了科普内容“听得懂、看得见、用得上”。本次活动的成功举办，是吉林省畜牧兽医科学研究院发挥专业优势、服务社会公众的一次有效实践。
